Los aguacates realmente despertaron nuestro interés esta semana después de ver que la semilla de aguacate de los voluntarios ¡broto hojas! Si estás tan obsesionado con los aguacates como nosotros entonces conoces el valor de cultivarlos tú mismo. No sólo ahorras dinero sino que también tendrás un montón a la mano para tu siguiente tanda de ensalada de pollo o guacamole. 
El puré de aguacate es el perfecto sustituto de ingredientes cremosos como la mayonesa. Los aguacates también pueden sustituirse por mantequilla o aceite cuando cocinas. Ellos aumentan el valor nutricional de cualquier receta también, añadiendo unas 20 vitaminas extras, minerales y fitonutrientes al plato. Los aguacates no tienen sodio, colesterol y son bajos en grasas saturadas. De muchas maneras, ¡los aguacates son el complemento perfecto para una dieta balanceada! Por suerte para todos los amantes del aguacate por ahí, ellos siempre están en temporada. Aprender a elegir los aguacates es el primer paso. Búsquelos con piel firme y sin lugares suaves. Ellos estarán firmes pero suaves cuando se le aplique presión cuando estén maduros. Haz clic en este enlace para aprender maneras fáciles para madurar más rápidamente sus aguacates. Permanecerán deliciosos en el refrigerador durante unos días después de que maduran. ¡Revisa nuestra tabla de Pinterest y encontraras formas creativas para comer aguacates más frecuentemente! Si quieres aprender más sobre las frutas y verduras, visite el sitio web Fruit and Veggie More Matters. Tiene información sobre cuando todos los diversos tipos de productos están en temporada, cómo seleccionarlos, cómo almacenarlos, recetas y su valor nutricional.
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Recetas Atractivas
Son las vacaciones de primavera lo que significa que no hay escuela, hay clima cálido y han llegado nuevas frutas y verduras. Las vacaciones también nos dan tiempo para probar algunas recetas en la cocina de Brighter Bites. Cuando estamos jugando con nuevas ideas de recetas, nos gusta crear platos que sean divertidos y atractivos. Por ejemplo, recientemente hemos desarrollado varias recetas que combinan frutas y verduras. Varias frutas le dan sabores dulces, cítricos, cremosos, crujientes o ácidos a un plato, mientras que las verduras agregan sabores frescos, picantes, amargos o terrosos. Cuando creamos una combinación de frutas y verduras producimos una perfecta harmonía de sabores y ¡también es una buena manera de introducir nuevos alimentos a sus hijos! Por un momento piensa en estas ensaladas: la dulce ralladura de un melón de verano con la frescura de un pepino; el sabor fresco de una jugosa sandía con la acidez de un tomate; o incluso el dulce sabor de una zanahoria con el sabor terroso de un coliflor fresco. También hemos tomado nuestro licuado a un nivel completamente nuevo. ¿Has probado hornear espinacas en un muffin? Con la dulzura de los plátanos y puré de manzana para balancear el sabor neutro de la espinaca, fuimos capaces de hacer nuestro licuado de HULK en un panecillo. ¡Es perfectamente verde, deliciosamente dulce y absolutamente aprobado por los niños! Estos platos son sólo algunas de las combinaciones de frutas y verduras que hemos probado esta semana. Los invitamos a hacer lo mismo en sus propias cocinas. Busca inspiración de frutas y verduras en temporada. Trate de hacer batidos, salsas y ensaladas simples, y ¡averiguar si sus hijos le gustan también estas combinaciones!
Revive tu Almuerzo con Frutas y Verduras
Marzo 10th es el Día Nacional de Empacar ti Almuerzo. Empacar tu almuerzo puede ayudarte a ahorrar dinero y comer sano. Hemos encontrado varias maneras geniales de como incluir frutas y verduras sabrosas en tu comida del medio día. Las ensaladas son una manera divertida de incluir frutas y verduras en tus comidas de una manera personalizada. Crea una base usando una variedad de hojas verdes como la col rizada, espinaca, o rúcula (arugula en inglés) Encima de las hojas verdes pon pollo a la parrilla o frijoles y otras verduras como tomates, cebolla, hongos y brócoli. Las frutas y nueces en pedacitos son buenas añadiduras para dar más sabor a las ensaladas. Hemos incluido la receta para una salsa de frijoles y maíz en este artículo que sería una ¡gran añadidura para su próxima ensalada! También puede incluir más frutas y verduras en los sándwiches. La próxima vez que haga un sándwich agregue espinaca, zanahorias ralladas, aguacate y pepino. Las salsas o aderezos también son una manera de darle sabor a las frutas y verduras. La crema de cacahuate mezclada con un poco de yogur bajo en grasa es un aderezo delicioso para las frutas y el humus o salsa son buenos con zanahorias o apio. Empacar su almuerzo a veces parece tomar mucho tiempo pero si prueba algunos de estos consejos, quizás encuentre una manera de hacer ¡un almuerzo fácil y delicioso! 
Emparejando tus vitaminas y minerales
Nuestros cuerpos son máquinas complejas que usan varias vitaminas y minerales como combustible. Puede ser difícil mantener un seguimiento de todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Es aún más difícil recordar cuales vitaminas y minerales trabajan juntos. Tomemos esta oportunidad para mirar más de cerca al HIERRO y a la VITAMINA C. El hierro ayuda a las células rojas sanguíneas a llevar al oxigeno por todo el cuerpo y a transportar al dióxido de carbono a tus pulmones (para que tú lo expires). Si tú no tienes suficiente hierro, entonces te vas a sentir cansado, de mal humor, débil, y vas a encontrar que no vas a poder concentrarte. Todos estos son síntomas de una condición llamada anemia. Muy bien, y entonces ¿qué pasa con la Vitamina C? Esta vitamina es un antioxidante que se encuentra en las frutas cítricas. Funciona como un agente curativo que repara los tejidos. También protege al cuerpo de los ¡perjudiciales radicales libres! ¿Qué son radicales libres? Son oxidantes perjudiciales que le impiden a tu cuerpo funcionar apropiadamente y es por eso que antioxidantes como la Vitamina C son tan importantes. ¿Cómo trabajan juntos el HIERRO y la VITAMINA C? La Vitamina C ayuda a tu cuerpo a absorber el hierro. El hierro lleva al oxígeno por todo el cuerpo. ¡El oxígeno actúa como combustible para tu cuerpo! Ahora que ya sabes lo que hacen el HIERRO y la VITAMINA C y porque son importantes, hablemos de donde puedes encontrarlos. Los amantes de la carne pueden encontrar hierro en el puerco, jamón, pollo y pescado. Los vegetarianos pueden encontrar hierro en los frijoles, espinaca y lentejas. La Vitamina C se encuentra en las naranjas, toronjas, fresas y pina. ¿Por qué no te tomas un licuado de espinacas con fresas para el desayuno o comer pollo con una salsa de pina en el almuerzo? De esta manera estarás seguro de que no solo vas a estar satisfecho, pero también le vas a dar a tu cuerpo el par perfecto de vitaminas y minerales. El grafico que se encuentra abajo incluye información básica sobre algunas de las vitaminas esenciales. Para aprender más sobre las vitaminas y minerales, échele un vistazo a nuestra tabla con anuncios en Pinterest. ¡Felices Comidas! 
Creando (¡y probando!) nuevas recetas
Una de las mejores características de Brighter Bites (en nuestra humilde opinión) es la capacidad que tenemos de proveer una experiencia divertida alrededor de la comida a nuestras familias. Nosotros disfrutamos al ver sus reacciones cuando prueban alfo nuevo y ¡les encanta! Nosotros estamos contantemente produciendo nuevas recetas para compartir con nuestras familias y ¡esta es una de las partes favoritas de nuestro trabajo! 
Durante las vacaciones, probamos muchas deliciosas recetas nuevas para la primavera. Preparamos probaditas de muchos tipos, desde una ensalada picante de melón a tostaditas de betabel ¡las cuales estuvieron súper ricas! Nos encanta encontrar nuevas maneras de preparar frutas y verduras que tengan mucha nutrición pero que también sepan deliciosas. ¡No podemos esperar más para compartir estas creaciones con todas nuestras familias! Échenle un vistazo a una de las recetas que probamos – Increíblemente Deliciosa Ensalada de Rábano. 
Receta:
- 2 Tazas de melocotones frescos o descongelados, picados finamente
- 1 manojo de rábanos (12 rábanos pequeños), rebanados finamente
- 1 pepino pequeño, picado finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 Cda. jugo de limón
- ½ cdta. chile en polvo
- ¼ cdta. sal
- ¼ cdta. pimienta negra
Pon todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir para que todos los sabores se mezclen.