Aquí en Dallas siempre estamos buscando oportunidades para reclutar a nuevas familias para Brighter Bites. El 15 de Enero Dallas ISD tuvo conferencias de padres y maestros y nuestro equipo decidió ir a los pasillos de dos de nuestras escuelas, Jack Lowe Sr. Elementary and C.F. Carr Elementary. Queríamos conocer a las familias que no están participando en Brighter Bites en estos momentos y recordarles a las familias que participaron el semestre pasado que vamos a empezar muy pronto este semestre. Tenemos muy buena participación en estas escuelas pero queremos alimentar a más niños con frutas y verduras frescas, información nutricional y probaditas saludables. En cuanto llegamos, pusimos en una mesa una cesta con deliciosas y crujientes manzanas rojas y manuales de nutrición y les hablamos a las familias del programa cuando pasaban para ir a sus reuniones con los maestros. 
¡Estamos súper contentos de anunciar que reclutamos a 50 familias nuevas en Jack Lowe Sr. Elementary! También pudimos hablar con varias de las familias que participaron el semestre pasado y voluntarios que están emocionados por comenzar el programa otra vez pronto. En C.F. Carr Elementary, los niños estaban contentos de vernos – las manzanas fueron un súper éxito y ¡les dimos otra manzana si venían por más! Las familias que están participando en el programa y los empleados de la escuela están esperando nuestra llegada con más frutas y verduras frescas este semestre. No podemos esperar a empezar de nuevo este semestre con Brighter Bites en Dallas. Fue maravilloso ver caras familiares en las escuelas y recordarles que estaremos allí en un par de semanas. ¡Nos vemos pronto!
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¡Esta Va Para Nuestros Voluntarios!
Nos encanta mostrar agradecimiento a nuestros increíbles voluntarios, por lo que ¡nos complació aceptar una invitación para un compartir en la Escuela Primaria John Q. Adams! Jacqueline Noyola, una de nuestras coordinadoras del programa, dió un merecido agradecimiento a los voluntarios y luego era hora de platicar y festejar! 
De izquierda a derecha: Elizabeth Salazar, Jacqueline Noyola y Angelica Gurrola Todos los voluntarios trajeron algunos de sus platos favoritos incluyendo tinga de pollo, salsa casera, y una ensalada de col hecha con zanahorias de ¡Brighter Bites! Fue agradable poder hablar con los voluntarios fuera de las distribuciones, ¡especialmente ya que no estábamos hasta los codos en manzanas! Trajimos fruta fresca con una salsa de mantequilla de maní que fue un gran éxito. Tan bueno, que de hecho, queremos compartirlo con ustedes. Esperamos que disfrute de este postre delicioso tanto como nosotros lo hicimos! 
Salsa de Mantequilla de Maní para Frutas
Coloque 2/3 taza de yogur griego de vainilla sin grasa, 3 cucharadas de mantequilla de maní, y 3 cucharadas de miel en un tazón pequeño y mezcle bien. Sirva con fruta.
ESTOY SOÑANDO CON UNA NAVIDAD SALUDABLE
Cada vez que una de nuestras escuelas nos pide participar en una actividad extracurricular, ¡estamos listos para hacerlo! Nos encanta ayudar a nuestras familias en todo lo que podamos. Esta semana colaboramos con el Banco de Alimentos de Houston y la Escuela Primaria Sherman, para hacer las vacaciones de sus alumnos un poco más saludables. No sólo recibieron libros nuevos y juguetes que un socio de la comunidad proveyó, sino que también recibieron útiles escolares, recetas, manzanas, naranjas y ¡mantequilla de maní! Como beneficio adicional, nos dieron un adelanto del ¡Show de Talentos Jingle Jam de la escuela! Esta semana hemos tenido un evento tras otro y no podríamos estar más contentos en esta temporada Navideña.
EL SEMESTRE CONCLUYE EN HOUSTON
¡Este semestre ha sido un éxito! Las operaciones en Houston aumentaron el doble. Estamos en más escuelas y sirviendo a más familias que nunca. Hemos sido capaces de darles aún más variedad de frutas y verduras a nuestras familias como caqui, nabo y calabaza japonesa. Hemos experimentado con nuevas recetas y meriendas. Además hemos revisado nuestros materiales de educación para incluir más de lo que pediste. Más recetas, más información sobre habilidades culinarias y más información sobre cómo mantener a tu familia saludable. El 2014 ha sido un gran año de crecimiento para Brighter Bites. Nada de ésto habría sido posible sin el maravilloso personal del Banco de Alimentos de Houston y el Banco de Alimentos del Norte de Texas, quienes nos hicieron parte de su misión, al proveernos con más alimentos frescos. Nos encanta nuestro personal del depósito de alimentos que se encargó de construir nuestros guacales de alimentos frescos. Además estamos agradecidos con nuestros divertidos conductores que se aseguraron de que los alimentos fueran entregados. Y no podemos olvidarnos de nuestros dedicados voluntarios, que participaron todas las semanas en cada sitio. Es un trabajo duro y nadie lo sabe mejor que ellos. Brighter Bites es realmente un esfuerzo de equipo y ¡estamos muy agradecidos de tener tanto apoyo! ¡Gracias a todos por otro gran semester! 