Slow Food NYC es el capítulo dedicado a la Comida que debemos Disminuir, es una organización sin fines de lucro, apoyada por sus miembros y fundada en 1989 para contrarrestar la cultura de la comida rápida. Slow Food se opone a la desaparición de las tradiciones alimenticias locales y el interés de la gente cada vez menor en la comida que consumen, de dónde proviene, cómo sabe, y cómo lo que elegimos para comer afecta al resto del mundo.
Slow Food NYC apoya la misión de la Comida que debemos Disminuir, trabajando de cerca con Slow Food USA, la asociación nacional con sede en Brooklyn.