La meta del Mes Nacional de la Nutrición es difundir el mensaje sobre la buena nutrición para ayudar a las familias a desarrollar hábitos saludables. Hay muchos recursos para ayudarles a tomar decisiones más saludables. Por supuesto, los manuales para padres de Brighter Bites tienen muy buena información nutricional. Nuestros manuales cubren una amplia gama de temas, incluyendo diferentes formas en las que podemos utilizar productos frescos y consejos sobre bocadillos más saludables. Incluso, ¡hemos publicado en nuestro sitio web algunas de las páginas con información nutricional que se encuentra en el manual! 
Otros sitios web que tienen recursos útiles incluyen Eat Right y MiPlato. En el sitio web de Eat Right, usted encontrará toneladas de recursos incluyendo recetas maravillosas y diferentes maneras de hacer del consumo de los alimentos nutritivos algo divertido para los niños. MiPlato es un gran recurso porque explica las reglas básicas de cómo usar la herramienta de planificación de menús para asegurarse de incluir frutas y verduras en la mitad de su plato. Desarrollar hábitos de buena nutrición a temprana edad puede ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades más adelante en la vida. Aquí en Brighter Bites, esperamos que las frutas y verduras que proporcionamos a las familias cada semana les ayuden a desarrollar hábitos de buena nutrición ahora y en el future.
Blog Type: Food in the News
Febrero es el Mes Americano del Corazón
¿Sabías que la enfermedad cardíaca es el asesino número uno entre los hombres y mujeres en los Estados Unidos según la CDC? Una gran manera de ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca es comiendo muchas frutas y verduras. La mayoría de las frutas y verduras están repletas de fibra que pueden ayudar a prevenir el colesterol alto. Comer más verduras frescas también ayudara a reducir la ingesta de sodio y posiblemente bajar la presión arterial. 
Según la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association), la mayoría de los adultos deben consumir alrededor de cuatro a cinco tazas de frutas y verduras todos los días. Una forma fácil de hacerlo es agregando frutas y verduras a los alimentos que ya disfrutas. Agrega brócoli a la pasta o fruta al yogur y así puede disfrutar sus comidas favoritas y comer una variedad de frutas y verduras al mismo tiempo. También puedes probar diferentes formas de preparar verduras que no has probado antes. Por ejemplo, las coles de Bruselas, brócoli y tomates son más sabrosas azadas ya que tienen más sabor que si las comes crudas o cocidas al vapor. Por supuesto, uno de nuestras maneras favoritas de comer muchas frutas y verduras es en licuados. Ya sea espinaca en nuestro popular licuado Hulk o zanahorias en nuestro batido de visión de rayos x, nos encanta tomar sabrosos batidos llenos de nutrición. Podemos tener un corazón más sano y una vida más saludable si incluimos frutas y verduras coloridas en nuestra dieta. Las probaditas más saludables ofrecen a las familias una variedad de verduras y frutas cada semana que esperamos les ayude a tener ¡un más corazón sano!
La inseguridad alimentaria en Houston
En la noche del 20 de Enero la organización Doctors For Change patrocinó un evento en el que Brighter Bites y otras iniciativas presentaron información sobre la inseguridad alimentaria en Houston. Doctors For Change es una organización con sede en Houston que se enfoca en como obtener una mejor atención de salud. La organización planeó este evento para crear un foro dónde los profesionales en el ámbito de salud y organizaciones comunitarias locales pudieran hablar sobre las maneras en las que podrían trabajar juntas para combatir la inseguridad alimentaria. Así que, ¿qué es la inseguridad alimentaria? Es la falta de acceso a suficientes alimentos para satisfacer plenamente nuestras necesidades básicas en todo momento. He aquí algunas estadísticas alarmantes:
- >1 de cada 4 niños en Texas sufren de inseguridad alimentaria
- >74 % de los hogares tienen que elegir entre pagar por la comida o pagar por su medicina
- (35 % de los hogares tiene que hacer esa elección cada mes)
- >78 % de los hogares compran comida barata y poco saludable.
Hay estadísticas más sorprendentes en este informe nacional. La estadística más alarmante de la noche fue la idea de que la inseguridad alimentaria es invisible. Con sólo mirar a una persona no podemos saber si tiene suficiente para comer. No podemos saber lo mucho que esa persona se preocupa por saber si tendrá una comida o cuando la obtendrá. Esta característica del hambre hace que sea difícil para los profesionales de la salud y organizaciones de la comunidad identificar quien sufre de inseguridad alimentaria. Brighter Bites ha reconocido dos factores claves que indican que la inseguridad alimentaria esta probablemente presente en nuestras escuelas. El porcentaje de estudiantes en el programa de almuerzo gratis o a precio reducido (se requiere el 90 % o más), así como la localidad de cada escuela en relación con el supermercado más cercano. Utilizamos esta información para decidir si cada escuela está en necesidad de un programa de acceso a los alimentos y la nutrición. Nuestro objetivo es enseñar a nuestras familias que comer sano es una emocionante aventura que no tiene que costar mucho. El ir a eventos como este nos da una perspectiva sobre nuestro propio programa y nos permite conectarnos a la red de organizaciones que operan con los mismos principios que nosotros. Si tiene un evento para su organización y le gustaría que participemos, por favor contactenos. 
Coordinadoras de Programa, Molly y Emily, compatirendo su pasión por la lucha contra el hambre. Nota: Todos los datos fueron coleccionados por Feeding America y publicados en el Informe Nacional del Hambre en América del 2014