Puré de Papas Misterioso

INGREDIENTES

  • 1 coliflor, picada
  • 2 ½ libras de papas, peladas y cortadas en cubos
  • ¼ taza de aceite de oliva o canola
  • ¼ taza de mantequilla (hecha con aceite de canola u oliva)
  • ½ taza de yogur griego
  • ¼ taza de leche descremada
  • 2-3 dientes de ajo, finamente picados
  • ¼ cucharadita de páprika (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

(rinde 8 porciones)

269 calorías; 35 gramos carbohidrato; 13 gramos grasa; 5 gramos proteína; 5 gramos fibra dietética
Costo promedio por receta: $5.74

PREPARACIÓN

Ponga a hervir las papas y la coliflor juntas hasta que se ablanden. Escurra y triture las papas y coliflor con el pasapuré, revuelva vigorosamente con el aceite y la mantequilla. Agregue el resto de los ingredientes a la mezcla y ¡Buen provecho!